Les bases du Merchandising
Le Merchandising, ou “Présentation Visuelle”, représente un ensemble de techniques utilisées pour optimiser la présentation et la vente de produits/services en magasin. Il vise à créer une expérience d'achat positive pour les clients, en les aidant à trouver facilement les produits qu'ils recherchent et en les incitant à découvrir de nouveaux produits.
Le Merchandising compte différents piliers
La disposition des produits est l'une des techniques les plus importantes du marchandising. Elle consiste à placer les produits de manière stratégique pour encourager les clients à explorer le magasin et à découvrir de nouveaux produits. Les produits les plus populaires et les plus rentables sont souvent placés à l'arrière du magasin pour inciter les clients à parcourir son ensemble.
L'agencement des rayons est la manière dont les produits sont disposés sur les étagères/dans les rayons. Il est important de disposer les produits de manière cohérente et logique pour faciliter la recherche des clients. De même, les produits doivent être clairement étiquetés et présentés de manière attrayante.
L'éclairage est un élément à impact direct sur l'ambiance du magasin puisqu’il permet aux clients d’observer les produits clairement. Il peut également être utilisé pour mettre en valeur les produits les plus importants et créer une ambiance particulière.
La signalétique est importante pour aider les clients à trouver leur chemin dans le magasin et à identifier les produits qu'ils recherchent (ILV & PLV). Les signalisations doivent être claires et facilement lisibles, avec des instructions concises et/ou des icônes compréhensibles.
Le merchandising sensoriel est l'utilisation de différents sens (vue, ouïe, touché…) pour influencer le comportement d'achat des clients. Ils incluent donc l'éclairage, la musique, les odeurs et les textures des produits et aident à créer une ambiance propice à l'achat.
Le planogramme est un outil qui détermine l'emplacement et la disposition des produits dans les rayons. Généralement utilisé pour les produits de grande consommation et les produits en rayon, il aide à maximiser les ventes en optimisant l'espace disponible pour faciliter la recherche des produits par la clientèle.
Le cross-merchandising est l'art d'associer des produits complémentaires pour encourager les clients à acheter plus d'articles. Par exemple, un produit quelconque peut être accompagner d’accessoires assortis, à l’instar d’un jean avec une ceinture, pour inciter les clients à acheter les deux.
Le merchandising saisonnier consiste à adapter la présentation des produits en fonction des saisons et des événements spéciaux. Par exemple, un magasin de jouets peut adapter sa présentation pendant les fêtes de fin d'année pour mettre en avant les jouets de Noël.
Nous comprenons donc qu’en prenant en compte les différentes techniques de merchandising, les commerçants peuvent améliorer l'expérience d'achat des clients, stimuler les ventes et maximiser la rentabilité de leur entreprise.
En “back-off” le merchandising prend une toute autre forme, puisqu’il prévoit :
La gestion des stocks qui consiste à veiller à ce que les produits soient disponibles en quantité suffisante pour répondre à la demande. Un stock trop important peut causer des problèmes de rotation et de frais de stockage, tandis qu'un stock trop faible peut entraîner des ruptures de stock et des pertes de ventes.
Les promotions, utilisées pour attirer l'attention des clients sur des produits spécifiques et encourager l'achat, elles doivent être gérées efficacement pour stimuler les ventes
La gestion de l'assortiment consiste à sélectionner les produits qui seront proposés dans le magasin. Les commerçants doivent choisir des produits qui répondent aux besoins des clients tout en étant cohérents avec la stratégie de l’enseigne. Il est d’ailleurs important de l’évaluer régulièrement pour s'assurer qu'il reste pertinent et attractif.
Le pilotage des prix est évidemment un élément important du merchandising car les prix ont un impact direct sur les ventes et la rentabilité. Les commerçants doivent alors choisir des prix attractifs pour les clients tout en étant rentables pour leur structure.
L'analyse des données est essentielle car elle permet de mesurer l'impact des différentes techniques utilisées et de prendre des décisions éclairées en fonction des résultats obtenus. Elles sont utilisées pour mesurer les performances du magasin, évaluer l'impact des promotions et analyser les tendances de vente.
Le merchandising doit finalement être utilisé pour différencier un magasin de ses concurrents et renforcer l'image de marque de l'enseigne. En créant une ambiance unique et en proposant des produits exclusifs, les commerçants peuvent ainsi fidéliser leur clientèle, attirer de nouveaux clients et augmenter leur chiffre d’affaires.